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BOM GARFO

Na minha cozinha... Simples e experimental... Colorida e divertida... Nascem sabores para degustar, para alegrar a família e os amigos... e para partilhar com quem seja Bom Garfo:)



Terça-feira, 03.03.15

Bolo chocolate derretido

IMG_4551.JPG

Atenção, atenção! Bolo vivamente aconselhado a quem AMA chocolate! Se não aprecia muito a mais célebre iguaria doce não se aventure, pois este bolo é delicioso mas com um intenso sabor a CHOCOLATE! Adoro tudo nele: o gosto, a textura... parece um petit gateau gigante ou uma mousse-bolo... é tão, tão irresistivelmente decadente:)

Já o tinha feito na Páscoa de 2014 mas propositadamente deixei-o cozer demais porque queria decorá-lo. Desta vez, fiz o bolinho com o ponto de cozedura certo, que o deixa com uma crosta estaladiça por cima, com os rebordos com a massa cozida e o centro uma explosão de chocolate derretido...

IMG_4549.JPG

INGREDIENTES

400 g de chocolate negro (2 tabletes, usei da Nestlé)

6 ovos

2 colheres de sopa de farinha normal

2 colheres de sopa de farinha maizena (=amido de milho)

100 g de manteiga

200 g de açúcar

IMG_4548.JPG

PREPARAÇÃO.

Derreter o chocolate com a manteiga num tachinho, em lume brando.

À parte, bater as claras em castelo.

Bater as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar as farinhas e misturar.

Acrescentar a mistura de chocolate e mexer bem.

Por último, envolver as claras em castelo.

Untar uma forma sem buraco, forrar com papel vegetal também untado e deitar a mistura lá dentro.

Vai a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 20 ou 25 minutos.

IMG_4552.JPG

 

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