Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

BOM GARFO

Na minha cozinha... Simples e experimental... Colorida e divertida... Nascem sabores para degustar, para alegrar a família e os amigos... e para partilhar com quem seja Bom Garfo:)

BOM GARFO

Na minha cozinha... Simples e experimental... Colorida e divertida... Nascem sabores para degustar, para alegrar a família e os amigos... e para partilhar com quem seja Bom Garfo:)

18
Abr16

Bolo colchão de noiva

Bom Garfo

IMG_6898.JPG

Ora aqui está uma receita que é um clássico.

Sempre ouvi falar neste bolo. A minha tia dizia sempre que este era o único bolo que o meu tio - que não aprecia doces - comia. Segundo ela, era um bolo muito fôfo, leve e com creme.

Tenho ideia de que no Norte o fazem mais que no sul, mas posso estar enganada.

Bem, experimentei fazê-lo e os miúdos gostaram muito. Devia ter ficado um pouco no frigorífico para o creme solidificar um pouco mais, mas as crianças estavam tão impacientes que não consegui.

IMG_6895.JPG

IMG_6892.JPG

INGREDIENTES

Para o bolo: 

6 ovos

250 gr de açúcar

100 gr de fécula de batata

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

umas gotinhas de sumo de limão (se gostarem, ponham sumo de 1/2 limão)

Para o creme:

3 gemas

150 gr de açúcar

3 colheres de sopa de farinha maizena (ou amido de milho)

1 colher de café de essência de baunilha

500 ml de leite

côco ralado q. b. para polvilhar (facultativo)

IMG_6888.JPG

IMG_6890.JPG

PREPARAÇÃO

Começar por fazer o bolo...

Bata as claras em castelo e depois vá adicionando aos poucos, e gentilmente, a farinha misturada com fermento, açúcar e a fécula de batata. De seguida, acrescente o sumo de limão e as gemas previamente batidas.

Leve ao forno, a 180cº, numa forma untada e forrada com papel vegetal.

Quando estiver cozido, desenforme e deixe arrefecer por completo.

Entretanto, prepare o creme...

Dissolva bem a maizena em leite frio. Junte o açúcar, mexa e leve ao lume até engrossar.

À parte, bata as gemas com a baunilha e junte-as ao preparado do leite. Não pare de mexer para que não cozam. Continue a cozinhar o creme no lume até engrossar um pouco mais. Por fim, retire do lume e deixe arrefecer.

Parta o bolo ao meio e recheie com metade do creme. Tape com a outra metade.

Finalmente, cubra todo o bolo com o restante creme e leve ao frio.

NOTA: Há quem o polvilhe com côco ralado para finalizar, optei por não o fazer porque os meus filhos não gostam de côco.

 

IMG_6891.JPG

 

Mais sobre mim

foto do autor

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Links

  •  
  • APRESENTAÇÃO DA MINHA COZINHA...

  •  
  • Bolos

  •  
  • Bolos de tabuleiro

  •  
  • Doces de colher

  •  
  • Outros Doces

  •  
  • Quiches & Similares

  •  
  • Saladas

  •  
  • Entradas & Petiscos

  •  
  • Sopas

  •  
  • Carnes

  •  
  • Peixes

  •  
  • Mariscos

  •  
  • Moluscos

  •  
  • Outros pratos

  •  
  •  
  • Acompanhamentos

  •  
  • Receitas + saudáveis (menos calóricas)

  •  
  • Idéias Rápidas

  •  
  • Sugestões de decoração

  •  
  •  
  • Curiosidades sobre...

  •  
  •  
  • Para meter o garfo e a colher...

  •  
  •  
  • Utensílios de Cozinha & Mesa

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • OUTRAS COZINHAS QUE VISITO

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • MAIS SOBRE MIM (PINTURA)

    Arquivo

    1. 2021
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    14. 2020
    15. J
    16. F
    17. M
    18. A
    19. M
    20. J
    21. J
    22. A
    23. S
    24. O
    25. N
    26. D
    27. 2019
    28. J
    29. F
    30. M
    31. A
    32. M
    33. J
    34. J
    35. A
    36. S
    37. O
    38. N
    39. D
    40. 2018
    41. J
    42. F
    43. M
    44. A
    45. M
    46. J
    47. J
    48. A
    49. S
    50. O
    51. N
    52. D
    53. 2017
    54. J
    55. F
    56. M
    57. A
    58. M
    59. J
    60. J
    61. A
    62. S
    63. O
    64. N
    65. D
    66. 2016
    67. J
    68. F
    69. M
    70. A
    71. M
    72. J
    73. J
    74. A
    75. S
    76. O
    77. N
    78. D
    79. 2015
    80. J
    81. F
    82. M
    83. A
    84. M
    85. J
    86. J
    87. A
    88. S
    89. O
    90. N
    91. D
    92. 2014
    93. J
    94. F
    95. M
    96. A
    97. M
    98. J
    99. J
    100. A
    101. S
    102. O
    103. N
    104. D

    Em destaque no SAPO Blogs
    pub