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BOM GARFO

Na minha cozinha... Simples e experimental... Colorida e divertida... Nascem sabores para degustar, para alegrar a família e os amigos... e para partilhar com quem seja Bom Garfo:)


Quinta-feira, 26.01.17

Panquecas super simples

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Como sabem (porque já aqui disse), tenho 3 filhotes: duas meninas e um menino, sendo que ele é o do meio de uma escadinha muito próxima... Pois, eles são 3 e a diferença da primeira para a última é de 4 anos! Curiosamente, quem mais gosta de cozinhar são os dois mais novos.

A caçula recebe as revistas do Pelicas (adequada a crianças até aos 12 anos) e numa delas vinha a receita de umas panquecas super fáceis e confeccionadas com ingredientes que supostamente temos em casa. Ela quis muito fazê-las sozinha (comigo a espreitar) e eu deixei. A parte mais dífícil para ela foi virá-las mas o resultado foi muito bom!

Assim, esta foi a segunda vez que ela as fez. Tivemos um óptimo lanchinho!

Então, aqui fica a receita das Panquecas da Laurinha (a minha Laurinha!), à moda do Pelicas, claro está!

 

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INGREDIENTES (dobro da receita)

2 ovos

2 chávenas de leite

2 chávenas de farinha

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de chá mal cheia de baunilha (facultativo)

2 pitadas de sal

3 colheres de chá de fermento em pó

2 colheres de sopa de óleo

 

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PREPARAÇÃO

Bata no copo liquidificador os ovos, o leite e o óleo durante 2 minutos, até a massa ficar líquida. Acrescente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Depois, a baunilha. Se tiver tempo, coloque a massa no frigorífico, porque assim fica mais fécil de utilizar. Numa frigideira antiaderente pequena deite um pequeno fio de óleo e deixe aquecer. Deite uma concha de massa na frigideira (essa vai ser a sua medida para cada panqueca). Espere até a massa ficar com um tom dourado. É tudo rápido. Vire a massa do outro lado e deixe-a ganhar a tal cor dourada também. Faça as restantes panquecas e empilhe-as num prato. 

Quando as servir, cubra ou recheie com o que mais gostar: açúcar, mel, xarope de ácer, compota de morango, chocolate, chantilly, gelado, fruta, manteiga...

Desta vez, optámos por xarope de ácer, doce de morango e manteiga... Estavam óptimas!

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por Bom Garfo

Sexta-feira, 15.01.16

Morangos com manjericão - Idéias rápidas para sobremesa

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Outra ideia rápida super fácil! Morangos frescos com açúcar são sempre uma delícia mas vulgares. Basta que lhe adicione umas folhinhas de manjericão para que se tornem mais "especiais". É uma combinação agradável ao paladar e à vista, já que o verde vai animar o vermelho... E uma sobremesa saudável...

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INGREDIENTES

morangos q.b.

folhas de manjericão fresco q.b.

açúcar q.b.

PREPARAÇÃO

Comece por lavar muito bem os morangos. Depois, arranje-os: retire as folhinhas. Corte-os em pedaços na taça de servir. Polvilhe com um pouco de açúcar.

Pique as folhas de manjericão e polvilhe com elas os morangos. Envolva tudo e leve ao frigorífico para que ganhem "molho". Na hora de servir, enfeite com umas folhinhas (não picadas) por cima.

Já está!

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por Bom Garfo

Sexta-feira, 15.01.16

Lichias - Idéias rápidas para sobremesa

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Decidi começar uma secção nova no blog, a "Ideias rápidas". Tem pouco de culinária, não necessita de técnica, de trabalho, de  suor... Apenas de pouco tempo e vontade de comer! 

Esta é a primeira sugestão... Lichias em calda!  

Não tem tempo para fazer uma sobremesa mas quer servir algo menos vulgar, opte por uma fruta exótica como a lichia. Tem um sabor muito floral, um cheiro maravilhoso... um paladar diferente, que pode não agradar a todos... Pessoalmente, adoro! E cá em casa todos gostam, até as crianças!

A primeira vez que comi, na infância, foi no restaurante chinês...

Mais simples é difícil: compre uma lata de lichias em calda no super e guarde para uma ocasião assim, em que tem falta de tempo mas vontade de comer :)

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