Este bolinho foi receita da minha melhor amiga, Carlinha, que por sua vez conseguiu a dita receita através de uma amiga brasileira. Bem, não interessa de onde veio a receita que já saltitou entre tantas mãos... É bom, mesmo bom e é de chorar por mais! Faz enorme sucesso e é de rápida confecção. E cá em casa fez mesmo um brilharete, já que texturas de pudim são do agrado do agregado familiar!

INGREDIENTES

Para bolo:

3 ovos

1 chávena e meia de açúcar (uso chávena almoçadeira/de chá)

1 chávena de farinha

1 colher de chá de fermento

Para o pudim:

9 ovos

a mesma medida de ovos em leite

10 colheres de sopa de açúcar

caramelo líquido q.b. (prefiro o Royal) para untar a forma (uso forma jeitosa sem buraco)

PREPARAÇÃO

Fazer o bolo: bater o açúcar com os ovos, juntar a farinha e o fermento. Bater as claras em castelo e envolver bem naquela mistura. Reservar. Fazer o pudim: Bater tudo junto. De seguida, untar generosamente a forma com o caramelo líquido. Verter primeiro a massa do pudim e depois a massa do bolo. Parece que a massa do bolo afunda e que não cobre tudo. É mesmo assim, não se preocupe! De seguida, leve ao forno médio, a 180ºC. Deixe que fique um pouco tostadinho. Desenforme já mais morninho. Atenção que sai bastante molho! E sirva mais fresquinho ou à temperatura ambiente. Hum, delicioso!!!!