Eu funciono muito com odores, sabores... Tenho uma memória muito afectuosa:) Os meus afectos têm, maioritariamente, cheiro, paladar. Os peixinhos da horta fazem-me lembrar a casa dos meus avós paternos, que embora não visse muito e quando criança não apreciasse esta iguaria. Mas fazem! E hoje adoro peixinhos da horta, coisa que quando miúda apenas achava graça ao nome mas pensava sempre que deviam ser de peixe e não de legumes:)

INGREDIENTES

500 gr de feijão verde

100 gr de farinha

0,5 dl de azeite

1 ovo

sal e óleo q.b.

PREPARAÇÃO

Arranje o feijão verde e coza em água com sal. Escorra-o e deixe arrefecer. Reserve.

Misture a farinha com o leite e o ovo. Tempere com sal, mexa e deixe repousar.

Aqueça o óleo. Mergulhe o feijão verde, até mais de metade no polme (ou completamente, se preferir). Frite-o.  Repita o processo. Escorra. Depois, está pronto a servir.