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BOM GARFO

Na minha cozinha... Simples e experimental... Colorida e divertida... Nascem sabores para degustar, para alegrar a família e os amigos... e para partilhar com quem seja Bom Garfo:)

BOM GARFO

Na minha cozinha... Simples e experimental... Colorida e divertida... Nascem sabores para degustar, para alegrar a família e os amigos... e para partilhar com quem seja Bom Garfo:)

16
Jan17

Sopa de Natal

Bom Garfo

IMG_7911.JPG

Por acaso, foi na semana a seguir ao Natal que encontrei a receita desta sopa maravilhosa que não comia há 13 anos... desde o Natal de 2003, o último em que tive a alegria de contar com a presença da minha querida avó... que nos deixou um mês e meio depois... Que saudades! Da minha avó e da sopa! Desde 1980 (ainda eu nem sabia ler ou escrever) que esta sopa entrou para a nossa ementa de Natal e desde aí que a minha avó a passou a fazer religiosamente. E só a fazia mesmo no dia 24, para a Consoada. E a dita sopa ganhou assim um lugar de destaque na nossa mesa, porque ansiávamos por ela todo o ano. Virou tradição. Não tive tempo de escrever a receita e esta assim desapareceu... Encontrei-a em casa da minha avó e dos meus padrinhos, perdida nos confins de uma gaveta, há pouco tempo. Não descansei enquanto não a experimentei! E lá comprovei o que pensava: tratava-se realmente da nossa saudosa "sopa de Natal"... Mesmo!

Que sabor bom, que memórias fantásticas... e, de uma certa forma, sinto-me como se tivesse "recuperado" mais um bocadinho da minha avó!

Foi aprovadíssima pelas minhas três crianças, que nunca tinham tido o prazer de a saborear.  Agora, só mesmo em Dezembro é que a voltarei a fazer, para dar continuidade à nossa peculiar tradição.

Esta nossa sopa de Natal é, por assim dizer, uma sopa de Inverno, branca, bonita à vista, e rica. Na minha opinião, é uma excelente sopa para uma ocasião especial, uma festa... e não tanto para o dia-a-dia, até porque não é muito light... e acho-a tão deliciosa que não a quero vulgarizar. Pretendo restituir-lhe o "lugar" que era dela...

IMG_7913.JPG

 INGREDIENTES

3 nabos jeitosos

3 boas batatas

2 alhos franceses

1,5 litros de água

1 caldo knorr de galinha

75 gr de manteiga

2 gemas de ovo

1 pacotinho de natas (=200 ml)

sal q.b,

IMG_7912.JPG

PREPARAÇÃO

Leve uma panela a lume brando com as partes claras dos alhos franceses partidas em rodelas finas (reserve as partes mais escuras), os nabos partidos em pequenos cubos e a manteiga também partida em pedacinhos. Tape e deixe "alourar" por cerca de 3 minutos, até a manteiga estar completamente derretida e os legumes terem cor de que começaram a cozinhar. De seguida, junte as batatas (partidas em rodelas razoavelmente finas), misture bem e deixe cozinhar mais uns 2 minutos. Acrescente, então, a água e o caldo Knorr. Coza aproximadamente por 35 minutos. Depois, desligue o lume e passe a sopa com a varinha mágica.

À parte, bata numa tigela as gemas com as natas. E corte as partes verdes escuras dos alhos franceses (que tinham ficado reservadas) em fios finos, como se fosse a couve para o caldo verde.

Volte a ligar o lume à sopa e incorpore-lhe a mistura das gemas com as natas. Mexa bem. Rectifique o sal e adicione os fios de alho francês. Cozinhe até voltar a levantar fervura. Está pronta! 

NOTA: Se, por acaso, não tiver as partes verdes escuras dos alhos franceses, pode substituir por 200 ou 250 gr de espinafres cortados em tiras fininhas e alguns coentros, por exemplo. Também fica boa, embora a versão original, para mim, seja a melhor:)

27
Jul14

Outras ideias divertidas para festas infantis

Bom Garfo

E que tal dar alguma cor e mais alegria aos tradicionais brigadeiros de chocolate?! Na última festa de anos - neste caso foi da filhota mais crescida, na semana passada - lembrei-me de aproveitar uns restos de pepitas decorativas que tinham sobrado dos anos do filhote meio - 15 dias antes - e cobri com elas metade dos brigadeiros. Ficaram muito divertidos e fizeram sucesso com a sua "nova" roupagem!

 

Podem ver a receita dos brigadeiros aqui no blog, na Categoria de Outros doces, afixada na barra lateral direita, no seguinte link: http://bomgarfo.blogs.sapo.pt/brigadeiros-de-chocolate-859

 

E, já agora, que tal enfeitar também a mousse de chocolate? Fica com uma mesa super colorida e também pode aproveitar pintarolas que tenham sobrado de outra decoração anterior....

 

Pode ver a receita da mousse de chocolate aqui no blog, na Categoria de Doces de colher, seguindo este link: http://bomgarfo.blogs.sapo.pt/mousse-de-chocolate-5865

13
Jul14

Bolo de anos - menino

Bom Garfo

 

Hoje, trago ideias para decoração de bolos de aniversários caseiros.

Neste caso específico, bolos para celebrar os anos de meninos.

Bem sei que andam na moda aqueles bolos muito bonitos e todos artísticos, altamente elaborados, cobertos com maçapão, pasta de açúcar, pasta americana, etc.. Há uns anos, quando começaram a abundar nas pastelarias, comprei um, lindo, cujo desenho era um bebé. Depois, ultimamente, é vulgar encontrá-los nas festas de anos de amiguinhos dos meus filhos... Mas, confesso, que não gosto! Nem eu nem várias pessoas que conheço. Comemos os bolos com os olhos, pela sua beleza artística, mas depois o sabor não combina com aquele espectáculo. E não gosto da sensação daquelas pastas repletas de açúcar. Resultado, ponho a cobertura de lado e como só a massa, que muitas vezes é bem simples. E tenho reparado nos pratos de outras pessoas, que fazem o mesmo que eu. Até os meus filhos, apesar de quererem escolher que parte do desenho querem, depois é vê-los a dizer que é enjoativo. Assim, aqui ficam ideias bonitinhas para enfeitar bolos saborosos, mais molhadinhos e cuja cobertura se come mais agradavelmente, para não dizer que sempre é mais saudável... Estes fiz para o meu filho Dinis e para o filho de uma amiga, em anos diferentes. No post seguinte já vos mostro uma decoração para bolo de menina, que fiz para as minhas filhas... Os bolos que serviram para serem enfeitados foram o bolo brigadeiro de chocolate e o bolo de chocolate com recheio de leite condensado (são quase iguais), que eles adoram. De seguida, foi só escolher cores, comprar aquelas pepitas (de diferentes formatos, como bolinhas, corações, etc.,  que se encontram à venda) e umas velas coloridas. Também se pode decorar com um boneco/biblot... Espero que gostem:)

 

1ª FOTO:

Aqui fica uma ideia para a decoração de um bolo brigadeiro de chocolate para celebrar o aniversário de um menino. Este, fiz para o meu filho Dinis! E ele adorou, não só pelas cores, pelas velas divertidas mas porque o principal enfeite do bolo era um peão "beyblade"! Pois, porque na época ele adorava "beyblades"!!! E, depois de comer o bolo sempre ganhou um peão novo:) Aqui fica uma ideia engraçada de decoração e também de oferta de prenda!

Simples e divertido:) 

 

2ª e 3ª FOTO:

Bolos praticamente iguais, apenas os confetis são diferentes... Num bolo reina o amarelo e no outro o branco... Confetis coloridos mais bolinhas prateadas e pintarolas... e velas divertidas...

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