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BOM GARFO

Na minha cozinha... Simples e experimental... Colorida e divertida... Nascem sabores para degustar, para alegrar a família e os amigos... e para partilhar com quem seja Bom Garfo:)

BOM GARFO

Na minha cozinha... Simples e experimental... Colorida e divertida... Nascem sabores para degustar, para alegrar a família e os amigos... e para partilhar com quem seja Bom Garfo:)

23
Mar18

Papas de aveia com maçã, noz e canela

Bom Garfo

IMG_20180316_173510.jpg

Mais uma tigela de papas de aveia! Mais uma tigela nutritiva e saudável... para o pequeno-almoço, lanche ou... para quando lhe apetecer.

Pessoalmente, gosto do sabor da aveia. Sempre gostei.

As papas de aveia são super versáteis. Podemos confeccioná-las com diversos sabores, ou seja, podemos variar à vontade. Combinam bem com muitos ingredientes.

Estas, preparei com maçã, noz, canela e mel.

IMG_20180316_173430.jpg

 INGREDIENTES

5 colheres de sopa de flocos grossos de aveia

200 ml de água

2 a 3 colheres de sopa de leite (à sua escolha)

1 maçã pequena cortada em cubos

5 nozes

1 colher de sobremesa de mel

1 generosa colher de chá de canela

IMG_20180316_173529.jpg

PREPARAÇÃO

Comece por partir a maçã em pequenos cubos. Leve-os juntamente com a água, num tachinho, ao lume. Quando esta estiver bem quente, pertinho de começar a ferver, adicione os flocos de aveia. Deixe-os cozinhar, vá mexendo para que não se peguem ao tacho. Quando a água tiver desaparecido quase toda, junte o leite e mantenha o processo até a sua aveia adquirir uma textura cremosa ao seu gosto. Quando tal acontecer, retire do lume. Polvilhe com canela e junte o mel. Mexa. Polvilhe com as nozes previamente cortadas em pedaços grossos (se quiser, deixe uma inteira para decorar, afinal os olhos também comem!) e envolva tudo.

Prontinha a comer!

21
Mar18

Papas de aveia com amêndoa, passas e canela

Bom Garfo

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Porque não como só bolos e coisas pecaminosas, hoje deixo aqui a receita de umas papinhas saudáveis, simples e saborosas!

Papas de aveia, temperadas com canela, adoçadas com mel e polvilhadas com amêndoas e passas... Hum, que tal?

Boas, acreditem!

Podem comê-las ao pequeno-almoço... ou ao lanche... ou se não vos apetecer fazer almoço... Enfim. Vamos lá às papas.

 

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INGREDIENTES

5 colheres de sopa de flocos grossos de aveia

200 ml de água

2 colheres de sopa de leite

canela a gosto (pus 1 colher de chá)

mel a gosto (pus uma colher de sobremesa)

6 a 8 amêndoas torradas

5 passas 

 

PREPARAÇÃO

Num tachinho, leve a água ao lume. Quando esta der sinais de que está a começar a ferver, adicione a aveia. Vá mexendo. Passado 2 minutos, acrescente o leite e continue a mexer até obter uma consistência cremosa do seu agrado. Quando alcançar o ponto pretendido, retire do lume. Junte o mel e a canela e mexa. Verta para uma tigela. Polvilhe com as amêndoas e passas e ... coma!

28
Jan14

Bolo Inglês

Bom Garfo

Esta é uma receita que se faz há muitas décadas na minha família. Quem a começou a fazer foi a minha madrinha, pela altura do Natal. 

Como a madrinha agora está com quase 93 anos sou eu que faço o bolo. Nunca falha na nossa mesa natalícia nem na do fim de ano. Pessoalmente, acho que é o bolo inglês com a massa mais saborosa que comi. Quando era criança não gostava por causa das frutas cristalizadas e julgo que a maioria das crianças não o aprecia muito por causa disso mesmo. Portanto, também já o fiz uma ou outra vez sem as frutas e só com os frutos secos e os filhotes aprovaram. Mas igualzinho ao que aqui está (receita completa) costuma fazer as delícias dos mais graúdos:)

 

INGREDIENTES

350 g de farinha

350 g de açúcar

5 ovos

1 colher de chá de fermento

1 cálice e meio de vinho do Porto

125 g de manteiga (qualquer serve, desde a Vaqueiro à Matinal magra)

350 g de frutas cristalizadas + nozes + amêndoas torradas + pinhões (facultativo) * Uso frutas cristalizadas já aos quadradinhos Pingo Doce e depois aquelas maiores para a decoração.

 

 

PREPARAÇÃO

Bater o açúcar com a manteiga previamente derretida. Ir juntando alternadamente os ovos e a farinha (com o fermento adicionado). Depois, acrescentar o vinho do Porto. Por último, adicionar as frutas (reservando algumas para a decoração do bolo) e envolver tudo muito bem.

Convém ter o forno aquecido e uma forma rectangular previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal (igualmente untado com manteiga).

De seguida, verter na forma e levar ao forno.

Para decorar o bolo sem que as frutas se afundem terão que o fazer mais ou menos a meio da cozedura. Mas atenção, porque se deixarem passar muito tempo, o bolo ficará cozido e a decoração apenas será assente mas sem ficar presa... É uma questão de sensibilidade:)

O tempo de cozedura irá depender do forno de cada um... Mas é fazer o teste do palito. 

 

DICA

Para que as frutas (as cristalizadas e as secas) que se vão juntar à massa do bolo não fiquem todas em baixo e sim distribuídas harmoniosamente por todo o bolo (desde a base até ao topo) passem-nas por água morna (assim sai o excesso de açúcar), enxuguem num pano, deitem num prato e polvilhem com um pouco de farinha. Não exagerar na farinha para que isso não faça o bolo pesado. Este bolo bem feito é muito fofo.

 

 

 

 

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