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BOM GARFO

Na minha cozinha... Simples e experimental... Colorida e divertida... Nascem sabores para degustar, para alegrar a família e os amigos... e para partilhar com quem seja Bom Garfo:)

BOM GARFO

Na minha cozinha... Simples e experimental... Colorida e divertida... Nascem sabores para degustar, para alegrar a família e os amigos... e para partilhar com quem seja Bom Garfo:)

04
Mai16

Bolo simples de citrinos

Bom Garfo

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Esta é a receita de um bolo simples, rápido com uma massa muito fofa e super saborosa. Satisfaz qualquer desejo por doces.

Maravilhoso para acompanhar um café ou chá... Viciante para fazer companhia numa noite fresca de maratona de filmes de tv...

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INGREDIENTES

4 ovos

225 gr de açúcar

225 gr de manteiga amolecida

raspa de meio limão

raspa de uma laranja grande

265 gr de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

190 ml de leite (natural)

1 colher de chá de essência de baunilha 

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 PREPARAÇÃO

Bater os ovos com o açúcar. Acrescentar a manteiga derretida. Misture. Junte a raspa de limão, a raspa da laranja, a farinha e o fermento aos poucos.  Adicione a essência de baunilha. Bata, mas não em demasia, apenas para envolver bem. Adicione o leite (natural), incorpore tudo. 

Verta na forma previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal e leve ao forno, a cerca de 180º C.

Quando estiver douradinho (faça o teste do palito), retire do lume.

Desenforme. Espere arrefecer.

 

19
Mar15

Risoto doce de chocolate e laranja - sugestão para o dia do Pai

Bom Garfo

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O risoto é delicioso, seja salgado ou... doce! Aventurei-me a experimentar esta receitinha nova e só vos digo que é muito bom... e cremoso! Aliás, super cremoso! Na realidade, é uma espécie do nosso arroz doce mas sem ovos e com sabor a chocolate, laranja e licor Beirão...

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INGREDIENTES

2/3 de chávena de arroz arbóreo (=risoto)

5 chávenas de leite

3/4 de chávena de açúcar

raspa de 1 laranja

1 vagem de baunilha

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1+1/2 colher de sopa de licor de laranja (como não tinha substituí por licor Beirão)

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PREPARAÇÃO

Leve o leite com a raspa de laranja e a vagem de baunilha aberta ao meio (um corte longitudinal) ao lume. De seguida, coloque logo o risoto. Vá mexendo de vez em quando. Adicione o açúcar e volte a mexer. Primeiro, coza o arroz em lume mais alto, até levantar fervura. Depois disso, reduza para lume brando e deixe cozinhar cerca de 35 minutos. É o tempo certo para a consistência cremosa certa. Por fim, já fora do lume, adicione o chocolate em pó e o licor Beirão e envolva tudo muito bem. Verta para uma taça grande de servir ou divida logo por tacinhas. Se gostar, decore com algumas raspas de laranja. Hummmm... muito agradável!

09
Fev15

Bifinhos de perú com laranja

Bom Garfo

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Este prato é relativamente saudável (não fosse o pacotito das natas, mas em contrapartida não leva mais qualquer gordura e perú é carne branca), super rápido, super fácil mas tem um certo encanto... sai da rotina, embora se adopte muito bem como um prato a repetir várias vezes e quiçá a integrar a ementa da "casa". Parece mais elaborado do que é...

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INGREDIENTES PARA 5 PESSOAS

5 bifes de perú (gosto deles para o fino)

1 laranja grandinha ou 2 (sumo)

1 pacote de natas

2 dentes de alho

sal, oregãos, manjericão em especiaria para polvilhar

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 PREPARAÇÃO

Coloque os bifes num pirex de levar ao forno. Tempere-os com um pouco de sal. Por cima deles, pique os dentes de alho e verta o sumo de laranja. De seguida, verta as natas. Polvilhe com manjericão e orégãos (ou com a sua erva preferida) e leve ao forno, até o molho reduzir e ficar douradinho. 

Acompanhe com salada e arroz.

Mais fácil é difícil...

06
Fev15

Bolo de milho, côco e laranja

Bom Garfo

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Apetece-lhe um docinho mas não tem nada pronto aí por casa? E também não tem muito tempo? Então, este é o bolinho ideal. Faz-se num piscar de olhos e não leva muitos ingredientes, os que leva são ingredientes que normalmente temos à mão. Adorei o lado prático e o sabor. Um sabor leve, fresco e nada enjoativo. Aliás, puxou pela minha gula, a coisa funcionou ao contrário, hehe! Por ser tão pouco enjoativo parece que havia sempre espaço para mais uma fatia... Bem, fiquei fã de bolo de milho!

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 INGREDIENTES

200 g de milho (de lata, usei Bonduelle)

1 lata de leite condensado normal

100 gr de côco ralado

raspa de 1 laranja

1 colher de sopa de fermento

4 ovos

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 PREPARAÇÃO

Junte todos os ingredientes no liquidificador e carregue no botão! Isso, basta bater todos juntos. 

Unte uma forma e forre-a com papel vegetal. Volte a untá-lo. Verta o preparado e leve ao forno a 180cº, até ficar douradinho. Este bolito fica super húmido e fôfo. Cresce um bocadinho mas não muito. Por isso, para esta quantidade não use uma forma muito grande. Optei pela forma do bolo inglês. Mas aumentar as quantidades é algo que para a próxima vou considerar, hehe! 

13
Jul14

Papa de fruta (da minha avó)

Bom Garfo

 

Esta é uma papa feita apenas com fruta que a minha avó me costumava dar quando eu era pequenina... e, depois, já grandinha! Pois, porque sempre gostei dela, apesar de ser considerada uma papa para bebé funciona muito bem como um lanchinho saudável. Então, aqui fica uma receita que tem o sabor da minha mais tenra infância:)

 

INGREDIENTES:

1 banana jeitosa

1 boa maçã

sumo de meia laranja

 

PREPARAÇÃO:

Partir a banana em rodelas finas, a maçã em cubinhos e colocar tudo no liquificador (caso não tenha, pode passar com a varinha mágica). Acrescentar o sumo da meia laranja... E, pronto! Delicie-se com tanta simplicidade...:)

 

 

29
Jan14

Quadradinhos de cenoura e laranja

Bom Garfo

  

 

Já tenho esta receita há anos mas só há dias decidi fazê-la. Apeteciam-me bolinhos de tabuleiro, pequeninos, que rendessem, para acompanhar o café depois da refeição. Mas apetecia-me algo novo... Então, descobri estes! Deliciosos, super leves e fofos, com textura quase de pudim. O marido adorou e os miúdos também.

São óptimos para fazer para uma festa. Se for para esse efeito aconselho a colocar em caixinhas de papel...

 

INGREDIENTES

2 laranjas (sumo das 2 e raspa de 1)

3 cenouras (a receita original dizia 2 mas achei pouco)

400 g de açúcar

1 colher de sopa de farinha maisena

1/2 colher de sopa de fermento

150 g de manteiga (usei a do dia a dia, Matinal magra)

15 ovos

açúcar em pó q.b

 

PREPARAÇÃO

Ligue o forno a 200º C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal também untado.

Coza as cenouras. Escorra-as e reduza-as a puré (até o fiz apenas com um garfo). Reserve.

Misture o açúcar com a maisena e o fermento. Junte a manteiga amolecida e depois os ovos, o sumo e a raspa das laranjas e o puré da cenoura. Não se preocupe se parecer demasiado líquido, é mesmo assim. Apenas misture bem e de seguida verta o preparado no tabuleiro. Leve ao forno (a receita original dizia em banho maria mas penso não haver necessidade disso, apenas coloquei o tabuleiro a meio). Levou-me cerca de 40/45 minutos, mas depende muito do vosso forno. Já percebi que o meu é lento. Retire do calor. Deixe arrefecer e desenforme.

Polvilhe com açúcar em pó e parta aos quadradinhos.

Sirva em caixinhas de papel.

Delicie-se:)

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