Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

BOM GARFO

Na minha cozinha... Simples e experimental... Colorida e divertida... Nascem sabores para degustar, para alegrar a família e os amigos... e para partilhar com quem seja Bom Garfo:)

BOM GARFO

Na minha cozinha... Simples e experimental... Colorida e divertida... Nascem sabores para degustar, para alegrar a família e os amigos... e para partilhar com quem seja Bom Garfo:)

07
Abr18

Papas de aveia simples

Bom Garfo

IMG_20180317_094911.jpg

Estas são umas simples papas de aveia. Sabem-me a arroz doce! 

Super rápidas, nutritivas e... sem segredos! 

Bom pequeno almoço...

IMG_20180317_094841.jpg

INGREDIENTES

5 colheres de sopa de flocos de aveia

110 ml de água

110 ml de bebida de côco (substituto de leite, este dá óptimo sabor mas podem usar o que desejarem)

1 casca de limão

1 boa pitada de canela

IMG_20180317_094851.jpg

PREPARAÇÃO

Posso alterar a quantidade de líquido para a mesma dose de flocos, vario consoante me apetece... Com mais líquido, as papas ficam mais cremosas...

Vamos à receita, facílima...

Leve a água, o leite e a casca de limão, juntos, num tachinho, ao lume. Quando estiverem bem quentes, pertinho de começar a ferver, adicione os flocos de aveia. Deixe-os cozinhar, vá mexendo para que não se peguem ao tacho. Quando o líquido tiver desaparecido quase todo, está quase.Mantenha o processo até a sua aveia adquirir uma textura cremosa ao seu gosto, o que de qualquer forma deve demorar entre 8 a 10 minutos. Quando tal acontecer, retire do lume. Polvilhe com canela, mexa e verta para a tigela. 

Sinceramente, como o "falso" leite de côco é bastante adocicado (mais do que o de amêndoa), eu não senti necessidade de adicionar qualquer adoçante, tipo mel ou... Mas, isso ficará ao seu critério, obviamente. 

 

04
Mai16

Bolo simples de citrinos

Bom Garfo

IMG_6875.JPG

Esta é a receita de um bolo simples, rápido com uma massa muito fofa e super saborosa. Satisfaz qualquer desejo por doces.

Maravilhoso para acompanhar um café ou chá... Viciante para fazer companhia numa noite fresca de maratona de filmes de tv...

IMG_6876.JPG

INGREDIENTES

4 ovos

225 gr de açúcar

225 gr de manteiga amolecida

raspa de meio limão

raspa de uma laranja grande

265 gr de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

190 ml de leite (natural)

1 colher de chá de essência de baunilha 

IMG_6873.JPG

 PREPARAÇÃO

Bater os ovos com o açúcar. Acrescentar a manteiga derretida. Misture. Junte a raspa de limão, a raspa da laranja, a farinha e o fermento aos poucos.  Adicione a essência de baunilha. Bata, mas não em demasia, apenas para envolver bem. Adicione o leite (natural), incorpore tudo. 

Verta na forma previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal e leve ao forno, a cerca de 180º C.

Quando estiver douradinho (faça o teste do palito), retire do lume.

Desenforme. Espere arrefecer.

 

02
Abr16

Bolo de limão

Bom Garfo

IMG_6877.JPG

 

Estou completamente viciada neste simples bolinho de limão! Tão bommmm! Assim simples e muito fofo... ou com lemon curd por cima... hummmm!

IMG_6874.JPG

 

INGREDIENTES

4 ovos

225 gr de açúcar

225 gr de manteiga amolecida

raspa de meio ou de 1 limão (conforme o seu gosto)

265 gr de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

190 ml de leite (natural)

**** creme de "lemon curd" qb. (consultar receita aqui no blog)

IMG_6873.JPG

 

PREPARAÇÃO

Bater os ovos com o açúcar. Acrescentar a manteiga derretida. Misture. Junte a raspa de limão, a farinha e o fermento aos poucos. Bata, mas não em demasia, apenas para envolver bem. Adicione o leite (natural), incorpore tudo. 

Verta na forma previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal e leve ao forno, a cerca de 180º C.

Quando estiver douradinho (faça o teste do palito), retire do lume.

Desenforme. Espere arrefecer.

Sirva acompanhado com "lemon curd" (receita aqui  http://bomgarfo.blogs.sapo.pt/lemon-curd-45450 ). Se quiser, pode partir o bolo ao meio e rechea-lo  e cobri-lo ou apenas cobri-lo... ou, fazer como eu fiz: levei o lemon curd numa taça e verti belas colheradas por cima das fatias...

Hummmmmm.... Tão bom!!!! Irresistível!

02
Abr16

Lemon Curd

Bom Garfo

IMG_6871.JPG

Fartinha de ouvir falar em "lemon curd"... Vai daí, decidi fazer! Afinal, é um clássico, intemporal e com as mais diversas utilidades. 

Só vos digo, é delicioso: ácido, doce, profundo... 

Serve para rechear e cobrir bolos e tortas, para acrescentar a um simples iogurte ou para colocar por cima de gelado...

IMG_6872.JPG

INGREDIENTES

2 ovos

2 gemas

raspa de 1 limão

1/2 chávena de sumo de limão (aproximadamente 150 ml)

1 chávena de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

120 gr de manteiga partida em cubos

IMG_6870.JPG

PREPARAÇÃO

Leve as raspas e o sumo de limão com o açúcar ao lume. Deixe ferver.

À parte, bata os ovos numa tigelinha e reserve.

Quando os limões já ferverem (é mais ou menos quando obtiver um líquido translúcido amarelado), apague o lume. Verta metade desse preparado nos ovos e mexa bem. De seguida, volte a juntar tudo na panelinha e ligue o lume (brando). Não pare de mexer até engrossar. A mim, levou-me cerca de 3 a 4 minutos. Adicione a baunilha e a manteiga aos poucos. Vá incorporando muito bem. Tire do lume e deixe arrefecer.

Se quiser, pode colocar num frasco ou recipiente com tampa e guardar no frigorífico. Aguenta uns 4 dias com toda a garantia.

Ficou lindo, brilhante, amarelinho e super delicioso!

16
Ago14

Cheesecake de limão

Bom Garfo

Ora aqui está uma receita ideal para sobremesa de Verão. Vulgar (vê-se bastante por aí, com algumas diferenças mas vai dar no mesmo) mas saborosa.

Uma espécie de semi-frio ou de cheesecake de limão!

Prometo que é docinha, fresquinha e rápida de fazer (sem contar com o tempo que tem que ficar no frio)!

 

INGREDIENTES

1 pacote de bolacha maria

150 gr de manteiga

1 lata e meia de leite condensado (normal, não é cozido)

5 folhas de gelatina

sumo de 2 limões pequenos

1 embalagem de queijo mascarpone (250 gr)

meia embalagem de queijo Philadelfia (125 gr)

PREPARAÇÃO

Triturar as bolachas e juntar-lhes a manteiga derretida (clarinha). Amassar bem e forrar com este preparado o fundo de uma tarteira.

Entretanto, parta as folhas de gelatina e dissolva-as em água quente.  No fim, pode levá-las ao micro-ondas para ajudar a que se dissolvam completamente.

Numa tigela, bata os queijos creme com o leite condensado. Acrescente o sumo dos limões. Bata bem. Junte as folhas de gelatina e misture tudo.

Verta o preparado por cima da bolacha que forra a tarteira.

Leve ao frigorífico, pelo menos 3 horas. Pode acelerar o processo se levar ao congelador 1 hora... Eu nunca consigo, nunca tenho espaço:(

E está pronto!

Mas no dia seguinte ainda está melhor, mais rijinho!!!!

06
Mar14

Tarte de limão merengada

Bom Garfo

Adoro tarte merengada de limão... mas tem que ser especial:) Assim, vou fazendo receitas até encontrar a "perfeição".  Eu não aprecio por aí além doces de limão. Eu sei, parece um contrasenso, mas gosto mesmo (e só) de tarte de limão merengada. Tem que ser doce, ácida, cremosa e crocante. Adoro a tarte de uma pastelaria onde costumo ir mas sei que não me irão dar a receita:) Então, vou experimentando. Há uns tempos fiz uma que não gostei nada. O sabor em nada se assemelhava. Agora, fiz esta! Esta tem um sabor parecido mas as texturas ainda não são as perfeitas (digo eu que sou esquisita, ah ah). Mas é muito boa. Aconselho!

INGREDIENTES

1 base de massa quebrada

2 latas de leite condensado sem ser cozido

4 ovos (gemas + claras)

sumo de 3 a 4 limões pequenos

6 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de farinha de milho ou maizena

 

PREPARAÇÃO
Forre uma tarteira grandinha e alta com a massa quebrada. Pique o fundo com o garfo. Reserve.

Separe as gemas e as claras. As gemas coloque logo numa panelinha, onde vai juntar o leite condensado e levar ao lume brando até engrossar. Adicionar a farinha e o sumo dos limões. Aconselho a ir provando, a partir do sumo do 2º limão, para adequar ao seu paladar. Misturar muito muito bem. Depois de engrossado retirar do lume e verter sobre a massa. Reservar.

Faça o merengue. Bata as claras até ficarem rijas e adicione o açúcar, vá batendo sempre.

Depois, coloque o merengue por cima e leve ao forno para alourar, talvez cerca de 30 minutos, depende do seu forno e do quanto está pré-aquecido. Eu, desta vez, ia-me esquecendo dela:)

Sirva fresquinha!

 

Bons Garfos que me visitaram

Hit Counters
HTML Hit Counter

Mais sobre mim

foto do autor

Top blogs de receitas

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Pesquisar

Links

  •  
  • APRESENTAÇÃO DA MINHA COZINHA...

  •  
  • Bolos

  •  
  • Bolos de tabuleiro

  •  
  • Doces de colher

  •  
  • Outros Doces

  •  
  • Quiches & Similares

  •  
  • Saladas

  •  
  • Entradas & Petiscos

  •  
  • Sopas

  •  
  • Carnes

  •  
  • Peixes

  •  
  • Mariscos

  •  
  • Moluscos

  •  
  • Outros pratos

  •  
  •  
  • Acompanhamentos

  •  
  • Receitas + saudáveis (menos calóricas)

  •  
  • Idéias Rápidas

  •  
  • Sugestões de decoração

  •  
  •  
  • Curiosidades sobre...

  •  
  •  
  • Para meter o garfo e a colher...

  •  
  •  
  • Utensílios de Cozinha & Mesa

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • OUTRAS COZINHAS QUE VISITO

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • MAIS SOBRE MIM (PINTURA)

    Arquivo

    1. 2019
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    14. 2018
    15. J
    16. F
    17. M
    18. A
    19. M
    20. J
    21. J
    22. A
    23. S
    24. O
    25. N
    26. D
    27. 2017
    28. J
    29. F
    30. M
    31. A
    32. M
    33. J
    34. J
    35. A
    36. S
    37. O
    38. N
    39. D
    40. 2016
    41. J
    42. F
    43. M
    44. A
    45. M
    46. J
    47. J
    48. A
    49. S
    50. O
    51. N
    52. D
    53. 2015
    54. J
    55. F
    56. M
    57. A
    58. M
    59. J
    60. J
    61. A
    62. S
    63. O
    64. N
    65. D
    66. 2014
    67. J
    68. F
    69. M
    70. A
    71. M
    72. J
    73. J
    74. A
    75. S
    76. O
    77. N
    78. D

    Bons garfos cá por casa


    My Stick Family from WiddlyTinks.com