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BOM GARFO

Na minha cozinha... Simples e experimental... Colorida e divertida... Nascem sabores para degustar, para alegrar a família e os amigos... e para partilhar com quem seja Bom Garfo:)

BOM GARFO

Na minha cozinha... Simples e experimental... Colorida e divertida... Nascem sabores para degustar, para alegrar a família e os amigos... e para partilhar com quem seja Bom Garfo:)

23
Abr14

Bolo de amêndoa e gila da Páscoa

Bom Garfo

Este bolo é simplesmente divino!!!!  Só tive pena de ter experimentado uma receita de doce de ovos nova para a cobertura em vez de ter feito a minha (que sai sempre bem e é deliciosa). Mas a nova receita de doce de ovos tinha pouquíssimos ovos e pareceu-me bem mais saudável, atendendo ao facto de que estamos na Páscoa e abusamos sempre dos docitos... Mas saiu tipo pastilha elástica, para não repetir. Mas o bolo, ui... 5 estrelas! Aconselho mesmo! Um dia destes, vou repeti-lo e cobri-lo com o meu doce de ovos... irá ficar "brutal", hehe!

Mas, deixo-vos já a receita do bolo... Espero que gostem tanto como eu e o maridinho... hummmm

INGREDIENTES

Massa:

300 gr de miolo de amêndoa em pó

150 gr de miolo de amêndoa granulado

250 gr de açúcar

30 gr de farinha com fermento

1 frasco de doce de gila (tinha 345 gr)

4 ovos + 1 gema

2 colheres de chá de canela em pó

Cobertura: 

doce de ovos

amêndoas

 

PREPARAÇÃO

Bater açúcar com ovos inteiros e gema. Adicionar a amêndoa, voltar a bater. Acrescentar a farinha e a canela. Misturar bem. Por fim, juntar o doce de gila e voltar a bater. Aliás, de salientar que este bolo não deve ser muito batido, apenas só para incorporar homogeneamente todos os ingredientes.

Untar uma forma (usei a do bolo inglês e foi mesmo à medida) com manteiga, forrá-la com papel vegetal igualmente untado.

Levar a forno pré-aquecido, a uma temperatura de cerca de 180ºc. Ir vigiando até parecer cozido, ele é suculento. Demorou-me cerca de 35 minutos, mas pelo que vejo o meu forno não costuma combinar com os das receitas... Portanto, o melhor é ficar de olho!
Desenformei depois de arrefecido.

Cobri com aquele falso doce de ovos (que já me arrependi, mas para a próxima, sem ser época de Páscoa, irei cobri-lo com um doce de ovos como deve de ser, hehe) e enfeitei com amêndoas (daquelas recheadas com chocolate).

Maravilhoso e super rápido!!!! Experimentem!

22
Abr14

Bolo de chocolate da Páscoa

Bom Garfo

Esta é uma receita diferente de bolo de chocolate. Muito boa. Embora, desta vez a tenha alterado um pouco para que o bolo ficasse mais "firme", uma vez que o queria decorar com chantilly... Alterei-a adicionando um pouquinho mais de farinha e tendo deixado o bolo cozer mais tempo... Porque a receita original dele deixa-o mais tipo mousse. Um dia destes, coloco-a aqui. Mas o que importava era o sabor intenso que ele tem. Até porque usei um chantilly muito pouco doce...

Adorámos o resultado e a simplicidade:) 

INGREDIENTES

Massa:

400gr de chocolate culinaria (2 tabletes nestle)
6 ovos
2, 5 colheres de sopa farinha c/ fermento
2 colheres de sopa farinha maizena
100gr margarina (vaqueiro)
200gr açucar

Cobertura:

1 pacote de preparado chantilly da Royal (experiência nova!)

200 ml de leite

umas gotinhas de corante azul

Decoração:

2 pequenos coelhinhos de chocolate

1 mini-ovo de chocolate

granulado colorido q.b.


PREPARAÇÃO

Derreter o chocolate com a margarina num tachinho em lume brando.

À parte, bater as claras em castelo.

Bater as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar as farinhas e misturar.

Acrescentar a mistura de chocolate e mexer bem.

Por último, envolver as claras em castelo.

Untar uma forma sem buraco, forrar com papel vegetal também untado e deitar a mistura lá dentro.

Vai a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos.

Depois, a cobertura... Após o bolo estar desenformado e arrefecido, fazer a cobertura.

Desta vez, decidi experimentar o preparado de chantilly da Royal. Bati um pacote com 200 ml de leite e adicionei umas gotinhas de corante azul. Saiu fantástico! Uma textura excelente e mesmo que não ponha o bolo no frigorífico, o creme não se desmancha. Apenas achei que não era doce.

 Para a próxima, irei adicionar umas gotinhas de essência de baunilha... Mas, aqui está uma excelente opção para decorar bolos com chantilly. O caseiro é muito mais delicioso mas desmancha mais depressa... Portanto, aqui fica a dica...

Depois, a decoração, foi simples e de acordo com a temática da Páscoa: 2 coelhinhos e 1 ovinho... e um granulado colorido para animar.

NOTA: O bolo fica com uma capinha estaladiça por fora e por dentro fica com uma textura de pudim. Um delicioso sabor intenso a chocolate!

22
Abr14

Mesa da Páscoa

Bom Garfo

 

Esta Páscoa houve um pouco mais do que o habitual...

Não costumo fazer nada de especial nesta época, apenas uns ovos Kinder para os filhotes (1 a cada um, que damos nós) e uns mini-ovinhos também de chocolate, de cores diversas, que o "suposto" Coelho da Páscoa deixa cá por casa, espalhados nas caminhas e nas cómodas deles, por exemplo. E a excitação de tentarem apanhar o Coelho ao vivo é sempre muita, tanta como a corrida pela casa à procura do que ele lhes deixou!!! Claro, menos para a filhota mais velha que sabe que não há Coelho algum, que são os pais... mas ela diverte-se na mesma:)

Depois, como os pais são gulosos, compram umas amêndoazinhas de chocolate para si próprios, hehe! E é isso...

Mas este ano decidi fazer dois bolinhos. Bem, na realidade, a ideia era um, mas como sabia que não ia ser ao gosto dos filhotes, fiz dois... Ou seja, um segundo de chocolate para eles... 

O nosso era de amêndoa e doce de gila... hummmmmmmmmm... (eu já publico as receitas dos bolinhos... a seguir).

Agora, cá por casa, os chocolates vão render uns tempinhos... e umas pequenas zangas: não podem comê-los todos de uma vez! Faz dor de barriga, mal aos dentes, etc... :)

Espero que tenham tido uma Feliz Páscoa!

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